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Deine Lieblingsrezepte gesammelt

Hier findest du alle Rezepte, die du mit einem Stern markiert hast. Deine persoenliche Bestenliste.

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Spaghetti Bolognese
★ ★ ★ ★ ★ (5/5)
Hauptgericht Einfach ⏱ 30 Minuten 🍽 4 Portionen
Pasta Klassiker Familienrezept Italienisch
Zutaten:
  • • 500g Spaghetti
  • • 400g Rinderhackfleisch
  • • 1 Dose gehackte Tomaten (400g)
  • • 2 Zwiebeln
  • • 2 Knoblauchzehen
  • • 2 EL Tomatenmark
  • • 1 Karotte
  • • 1 Stange Sellerie
  • • 150ml Rotwein
  • • 2 EL Olivenoel
  • • Salz, Pfeffer, Oregano
  • • Parmesan zum Servieren
Zubereitung:
  1. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Karotte und Sellerie in kleine Wuerfel schneiden.
  2. Olivenoel in einem grossen Topf erhitzen. Hackfleisch darin kruemelig anbraten.
  3. Zwiebeln, Knoblauch, Karotte und Sellerie hinzugeben und 3-4 Minuten mitbraten.
  4. Tomatenmark einruehren und kurz anroesten lassen.
  5. Mit Rotwein abloeschen und einkochen lassen.
  6. Gehackte Tomaten dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Oregano wuerzen.
  7. Bei niedriger Hitze 20 Minuten koecheln lassen, gelegentlich umruehren.
  8. Spaghetti nach Packungsanleitung al dente kochen, abgiessen.
  9. Spaghetti mit der Bolognese-Sauce servieren und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
Omas Kartoffelsuppe
★ ★ ★ ★ ★ (5/5)
Vorspeise Einfach ⏱ 45 Minuten 🍽 6 Portionen
Suppe Klassiker Omas Rezept Herbst
Zutaten:
  • • 1kg mehligkochende Kartoffeln
  • • 2 Karotten
  • • 1 Stange Lauch
  • • 200g Knollensellerie
  • • 2 Zwiebeln
  • • 150g Speckwuerfel
  • • 1.5l Gemuese- oder Fleischbruehe
  • • 200ml Sahne
  • • 2 EL Butter
  • • Salz, Pfeffer, Muskatnuss
  • • Frische Petersilie
  • • 4 Wiener Wuerstchen (optional)
Zubereitung:
  1. Kartoffeln schaelen und in grobe Wuerfel schneiden. Karotten, Sellerie und Lauch putzen und kleinschneiden.
  2. Zwiebeln wuerfeln. Butter in einem grossen Topf erhitzen und Speckwuerfel darin auslassen.
  3. Zwiebeln hinzugeben und glasig duensten.
  4. Kartoffeln und das restliche Gemuese dazugeben, kurz mit anduensten.
  5. Mit der Bruehe aufgiessen und zum Kochen bringen.
  6. Bei mittlerer Hitze 25-30 Minuten koecheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  7. Einen Teil der Suppe mit dem Kartoffelstampfer grob zerkleinern (nicht ganz puerieren - es sollen noch Stuecke bleiben).
  8. Sahne einruehren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  9. Optional: Wiener Wuerstchen in Scheiben schneiden und in der Suppe erwaermen.
  10. Mit frischer Petersilie garniert servieren.
Pfannkuchen
★ ★ ★ ★ ★ (5/5)
Hauptgericht Einfach ⏱ 20 Minuten 🍽 4 Portionen
Fruehstueck Schnell Kinder Klassiker
Zutaten:
  • • 250g Mehl
  • • 3 Eier
  • • 400ml Milch
  • • 1 Prise Salz
  • • 2 EL Zucker
  • • 1 TL Vanillezucker
  • • Butter zum Braten
  • • Zum Servieren: Apfelmus, Nutella, Zucker & Zimt oder Ahornsirup
Zubereitung:
  1. Mehl in eine grosse Schuessel geben und eine Mulde in die Mitte druecken.
  2. Eier, Milch, Salz, Zucker und Vanillezucker hinzugeben.
  3. Alles mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verruehren. Keine Klumpen!
  4. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
  5. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwaermen, etwas Butter darin schmelzen.
  6. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und durch Schwenken gleichmaessig verteilen.
  7. Pfannkuchen von einer Seite ca. 2 Minuten goldbraun backen.
  8. Wenden und von der anderen Seite ebenfalls goldbraun backen.
  9. Fertige Pfannkuchen im Ofen bei 80 Grad warmhalten, bis alle gebacken sind.
  10. Nach Belieben mit Apfelmus, Nutella, Zucker & Zimt oder Ahornsirup servieren.